Raphaël Midoir

INSPIRATION
White 2016
Vin d'exception produit uniquement certaines années sur une parcelle de Sauvignon blanc. Le raisin est vendangé tardivement et manuellement. Sa richesse en sucre est obtenue naturellement par la déshydratation du raisin exposé au soleil.
7.40 € tax incl per btl of 50 cl
59.20 € tax incl box of 8 bottles
Quantity
- +
x Box of 8 btl
Rewards Concours mondial du Sauvignon 2017 : Gold medal
Region Loire
Cuvée INSPIRATION
Color White
Vintage 2016
Grape variety Sauvignon blanc
Alcohol 10.5%
Content 50 cl (Bouteille)

Wine making

Conventional viticulture. Traditional hand picking. Total destemming, Temperature-controlled fermentation, Regular bâtonnage (stirring up the lees). Ageing in temperature-controlled stainless steel vats.


Appareance

Gold colour, straw yellow highlights.


Nose

Tropical fruit aromas, lychee aromas, honey aromas.


Palate

Fruity, intense, tropical fruit hints, lychee hints, honey hints, long length.


Wine and food pairing

For the aperitif, Foie gras, Blue cheeses


Serving temperature

10° - 12°


Aging potential

From 2016 to 2020