Raphaël Midoir

Raphaël Midoir

"JEAN " SANS SULFITE
Touraine AOP
Red 2019
Magnifique VIN SANS SULFITE AJOUTE. Vin élaboré à partir du cépage Gamay. Fruité, parfumé, souple et gourmand pouvant être apprécié tout au long du repas.
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Pays France
Région Loire
Appellation Touraine
Cuvée "JEAN " SANS SULFITE
Couleur Red
Millésime 2019
Cépage Gamay
Alcool 14.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Conventional viticulture. Mechanical harvesting. Total destemming, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Temperature-controlled fermentation, Malolactic fermentation, Remontage. Ageing in temperature-controlled stainless steel vats, Ageing on the lees, Regular bâtonnage (stirring up the lees), Sans sulfites ajoutés.


Œil

Red colour, bold, deep purple highlights.


Nez

Aromatic, fruity, fresh fruit aromas, raspberry aromas, red fruit aromas, black pepper aromas.


Bouche

Fruity, intense, round, strawberry hints, raspberry hints, black pepper hints, soft tannin, very smooth, structured body, good intensity, long length.


Accords mets & vin

Filet mignon of pork, Stuffed escalope of veal, Grilled white meats, Guinea fowl, Red fruit desserts


Température de service

14° - 16°


Allergènes

No allergens identified


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